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桑叶茶用鲜桑叶还是干桑叶(桑叶可以用来制茶吗?如何制作才最科学?)

桑叶茶用鲜桑叶还是干桑叶(桑叶可以用来制茶吗?如何制作才最科学?)

时间:2024-06-11 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:桑叶可以用来制茶吗?怎样制造才最封建?桑叶茶寻常选用生态情况出色、无沾染的优质嫩桑叶为质料,经封建烘焙等工艺精制而成。工艺中撤除桑叶中天然酸的苦味、涩味较为紧张;咀嚼甘醇、幽香溢人等特性也紧张。桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素(DNJ)的

桑叶可以用来制茶吗?怎样制造才最封建?

桑叶茶寻常选用生态情况出色、无沾染的优质嫩桑叶为质料,经封建烘焙等工艺精制而成。工艺中撤除桑叶中天然酸的苦味、涩味较为紧张;咀嚼甘醇、幽香溢人等特性也紧张。桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素(DNJ)的生物碱,这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱,含量约100mg/100g,这种生物碱是一种α-糖苷酶的克制剂。

桑叶中不仅含有DNJ,并且含有丰厚的γ氨基丁酸和植物淳等,具有减肥、美容、降血糖的作用。底下对怎样制造桑叶茶做一扼要先容。桑叶茶的制造办法包含采叶、洗濯、装笼、蒸青、揉搓、干枯、过筛和包装等历程。桑叶茶的制造办法具体为:

1、采叶:选择桑叶,以采晚秋桑树中上部无沾染、无病虫害的叶片为好,以九月份较好。采叶时分要处理桑叶的叶柄,将老嫩的桑叶分开处理,如此便利分类。

2、洗濯:将采好的桑叶用净水漂洗干净,放在室内阴干至无水滴为止,将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚,切发展1厘米,宽0.3-0.5厘米的条叶。

3、装笼:桑叶切好后要装笼,即要将切好的桑叶装入蒸笼里,不外要注意不克不及将粘贴在一同,厚度在5-7厘米之间,以能匀称受蒸为宜。

4、蒸青:将放入蒸笼里的桑叶,用水蒸气蒸5分钟支配,以桑叶软熟坚持鲜绿为好。

5、揉搓:待桑叶摊凉后,用手在木板上沿一个朝向摊滚,使叶形大抵卷曲,叶汁溢出粘附在叶面上,手搓有光滑感即可。

6、干枯:将揉搓好的桑叶举行干枯,可以放入热锅中不休地翻动蒸干水分。

7、过筛:将制成的桑叶茶敏捷倒入干净的容器内(不要用塑料容器)摊凉,冷却后用得当的筛子筛去过细的碎末。

8、包装:将筛好的干桑茶,按色、形、味举行分级包装。

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