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六堡黑茶与安化黑茶的区别(广西六堡茶与湖南安化黑茶有什么不同?(建议收藏))

六堡黑茶与安化黑茶的区别(广西六堡茶与湖南安化黑茶有什么不同?(建议收藏))

时间:2024-06-08 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:广西六堡茶与湖南安化黑茶有什么不同?(发起保藏)之前,我们给各位探究了广西六堡茶与云南普洱茶的区别。今天我们将给各位先容一下六堡茶与湖南安化黑茶的区别。固然两者同属黑茶,但在质料、工艺等方面照旧有不少差别。1、汗青文明六堡茶为中国千年名茶,

广西六堡茶与湖南安化黑茶有什么不同?(发起保藏)

之前,我们给各位探究了广西六堡茶与云南普洱茶的区别。今天我们将给各位先容一下六堡茶与湖南安化黑茶的区别。固然两者同属黑茶,但在质料、工艺等方面照旧有不少差别。

1、汗青文明

六堡茶为中国千年名茶,因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清朝嘉庆年间,六堡茶以其共同的槟榔香味被列为举国24名茶之一。经过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国度和地区,成为出名的侨销茶。

▲六堡茶“茶船古道”线路图

安化黑茶,是湖南省益阳市安化县特产,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。万积年间被定为官茶,多量自销新疆、西藏、蒙古等东南地区,专供内地少数民族饮用,是出名的边销茶。除自销东南各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。

"万里茶路"

2、质料

六堡茶选用苍梧县群体种、大中叶种及其分散、选育的品种、品系茶树的鲜叶为质料。而安化黑茶的质料则是湖南特定地区内莳植的安化云台山大叶种、楮叶齐、安化群体种等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶。

3、工艺

在制造工艺上,两个品类的黑茶,也存在一些差别。

我们先具体说说六堡茶。六堡茶按制造工艺分为:传统工艺六堡茶和古代工艺六堡茶。

【传统工艺六堡茶】接纳完毕、初揉、堆闷、复揉、干枯、挑选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、克制成型或不克制成型、陈化或不陈化,不经渥堆发酵的工艺,制造而成。

而【古代工艺六堡茶】鲜叶经初制加工构成毛茶后,在进入精制加工环节:挑选、拼配、热蒸发酵/冷水渥堆发酵、克制成型或不克制成型、晾置、陈化而制成。

而安化黑茶依照工艺和产物制品寻常分为“三尖”、“三砖”、“一卷”。

(三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶)

鲜叶颠末完毕、揉捻、渥堆、干枯等工艺加工成干毛茶(黑毛茶),以安化黑毛茶为质料,经不同的精制加工工艺,做成“三尖”、“三砖”、“一卷”。

4、味道

(1)六堡茶

总体而言,六堡茶的发酵轻重水平范围更广,以是很多茶友把六堡茶分生熟,有汤色青黄透亮、味道清新回甘、略有青涩的传统工艺轻发酵六堡,也有汤色红浓亮堂、发酵足,味道醇和、陈香明显的古代工艺六堡茶(市场最稀有也占比最多)。

(2)安化黑茶

安化黑茶全体发酵轻重水平较六堡茶会合些,甜纯爽口,汤色橙黄透亮。具体来说:

“三尖”(又称“湘尖”,分为:天尖、贡尖、生尖):条索乌黑油润,汤色橙黄透亮,香气地道,略带松烟香,味道浓厚清醇,甘润爽滑。

“三砖”砖面平整,图案明晰、棱角明白,汤色橙黄、红黄,香气地道。

黑砖茶带高火香、味道最厚重,属于浓香。

花砖茶带松烟香,味道醇和,属于幽香型。

而茯砖是此中最有特征的砖茶,茯砖中独带有“金花”,口感及药效似土茯苓而被称为"茯茶",醇和微甘。

“一花卷”即指花卷茶,按分量可分为万两茶、千两茶、百两茶、十两茶等。色泽黑褐,茶叶紧结,局部带金花,汤色橙黄、橙红,味道地道,略带松烟香、菌香,10年以上带陈香,味道醇厚甜润,新茶微涩。

5、制品外形

六堡茶在市场崇高通的产物外形稀有的有紧压大箩茶、散茶、砖茶、沱茶、饼茶等。此中紧压大箩茶为六堡茶特有的传统外形。

湖南安化黑茶则以三砖、花卷为代表的紧压茶,以及以三尖为代表的散茶。

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