好茶网

当前位置:主页 > > 白茶 >

白毫银针晒太阳好吗(白茶答疑:没晒干的白毫银针,能放在太阳底下暴晒吗?)

白毫银针晒太阳好吗(白茶答疑:没晒干的白毫银针,能放在太阳底下暴晒吗?)

时间:2024-07-10 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:白茶答疑:没晒干的白毫银针,能放在太阳底下暴晒吗?丨本文由白茶讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载!《1》进入旱季,南方又开启了暴雨形式。这时分,不由得就想起了一首童谣,叫做《种太阳》种一个,劳绩一堆,这里挂一个,那边挂一个,让天下

白茶答疑:没晒干的白毫银针,能放在太阳底下暴晒吗?

丨本文由白茶讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载!

《1》

进入旱季,南方又开启了暴雨形式。

这时分,不由得就想起了一首童谣,叫做《种太阳》

种一个,劳绩一堆,这里挂一个,那边挂一个,让天下的每一个角落都变得暖和又亮堂。

太阳,关于白茶来说,真是又爱又恨的存在。

植物的生长离不开太阳,有了太阳,有了光,茶树才干更好地生长,长出娇嫩肥厚的茶青。

比及白茶采摘事后,又必要一个阳光芒媚,风和日丽的天气,好将茶青拿去日光萎凋,蒸发过多的水分。

但是,白茶,关于阳光的依托,便到此为止了。

如果在制成了成茶之后,还将白茶暴露在阳光之下,那么显现的后果,相对是列位茶友不想见到的。

前段时间望见一位茶友的批评,说本人从茶农家收买了一些白毫银针,由于担心工艺不佳,白毫银针的含水量比力高,以是问能不克不及放在阳光下再晾晒一下。

关于这个成绩,答案仅有一个:相对不可!

《2》

制造完成的白毫银针再次晾晒,显现的后果仅有品格下降!

就仿佛以前从学校毕业的学生,在让他回到学校学习相反的知识,对他并没有任何协助,反而会延长他升上更高一级的学校,学习更多新知识。

白毫银针也是云云。

一泡白毫银针,既然可以拿出来售卖,这就意味着这一泡白毫银针以前制造完全了。

这时分,如果将它再一次拿出去晾晒,反倒是不利有利。

这些被再拿出去晾晒的白毫银针,开始开头产生的厘革,是外表上的厘革。

制造好的优质白毫银针,应该是鲜活而鲜嫩的。一个丰满的芽头,搭配上旁边小小的叶壳,好像红缨枪的枪头,嫩绿的芽头再配上外层柔顺银亮的白毫,极为惹人喜好。

隔行如隔山,白茶的制造是门武艺活,白茶的晾晒,亦是云云。

以前买得手的白毫银针,如果本人随意拿出去晒,把握不妥的情况下,过强的日光会灼伤和毁坏白毫银针的色素物质,形成变色变味的情况。

风范容貌大变!十分令人可惜!

别的,过强的日光,会侵害白茶的内在物质。

白毫银针的味道,离不开本身内质物。

内质物受损,冲泡出来的白毫银针,也就没有了温馨鲜爽的味道。

固然,放在阳光之下晾晒,关于白毫银针的影响,可不止外表和茶汤味道两处。另有一点,在于白毫银针的茶香。

将白毫银针直接晾晒在阳光下,约莫会显现两种情况。

第一,白毫银针的茶香会变的平淡,第二,白毫银针的茶香中约莫会显现异味。

过强的阳光,将会招致芽头之中的芬芳物质分析,使得香气散失,加上芬芳因子本身是活动的,将白毫银针不做任何办法就安排在阳光下,芬芳因子没有阻遏,就会伴随氛围的活动不休向别处发散,白毫银针的茶香也因此变得越来越平淡。

如果晾晒白毫银针的情况中存在异味,那么出于白毫银针吸味的特性,它就会不休从氛围之中吸取异味,从而招致茶香冗杂,为茶友的品茶体验带来不佳的以为。

将白毫银针重新晾晒,并非是为了它好,反而会招致它芽头之中的养分物质不休分析散失,茶香变的平淡,味道不淳润清鲜不说,更会影响终期的储存。

因此,如果茶友手中拥有了一泡优质的白毫银针,可要好好保存,万万不要将其安排在阳光之下晾晒。

《3》

无论品格怎样的白毫银针,在置办之后,都是不必要再次晾晒的。

优质的白毫银针,含水量达标,无需晾晒。

这一种白毫银针,本身的茶青品格十分精良,茶青履历的工艺也十分不错,因此才敢称为优质的白毫银针。

茶青且不去说,从工艺来说一说,它为什么不必要晾晒。

白毫银针的工艺,分红两个步调,第一萎凋,第二烘干。

在第一步萎凋时,白毫银针就被制茶师匀称铺散在离地70cm的水筛之上,依照严厉的时间控制,在阳光下萎凋。

在这一步中,白毫银针的水分蒸发泰半,尔后进入第二步调,烘干。

白毫银针的烘干,是比力困难的。

优质的白毫银针,一个小小的芽头之中,藏着七层叶片,且每一层叶片之上,都有丰密的白毫。

关于白毫银针含水量的要求,国度的划定是要在8.5%以下,但是优质的制茶师,相对不会满意如此的标准,而是将此中的含水量,控制到7%,乃至5%以下。

看似仅有2%~3%水分的差距,但是这一点差距,直接让制茶师破费的时间和精力翻了几番。

因此,一泡优质的白毫银针,相对是制茶师泯灭了多量的心血制造出来的。

如此优质的茶品,此中的含水量,是相对达标的,茶友无需担心它的含水量成绩,也不必在置办之后,举行二次晾晒。

劣质的白毫银针,并没有二次晾晒的必要。

有的茶友会说,优质的白毫银针含水量达标,没有晾晒的必要,但是我买的白毫银针,芽头含水量比力高。如此的茶,要是不晾晒,不就坏了吗?

但是,关于如此的茶,如果品格还可以,含水量踩在国度线上的,那么最好尽快喝完,如果品格不佳,含水量的确比力高,那么照旧丢弃为宜。

芽头之中含水量较高,在终期储存时,很容易显现异味,乃至腐坏。如此的茶喝下之后,对茶友的肢体不仅没多好处,反而会形成不佳的影响。

且含水量高,并未料味着依靠几日日晒,就可以将白毫银针芽头中的彻底晒干,晒到切合要求。

毕竟白毫银针的芽头,有着七层叶片,如果随意放在阳光下,好像晾晒干菜一样晾晒白茶,很有约莫最外层的叶片被晒坏了,最里层的叶片,仍旧是湿润的。

由此可见,劣质的白毫银针,但是是并无二次晾晒的必要的。

《3》

白毫银针,采摘时间最早,只采芽头,产量希罕,是白茶之中的上乘,也是很多茶友喜好的茶品。

关于如此的白茶,茶友在动手之后,会有种种千般的担心,是很正常的事变。

但是,这并未料味着,茶友可以由于本人的担心,而依照本人的想法对白毫银针举行二次处理。

有的时分,茶友发觉本人的白毫银针显现了成绩,很大水平上,在于茶友的自作主张,而这一点,恰好就是保存白毫银针的大忌。

每一一局部都有本人的性情,以是在他人打着“为你好”的名义对本人的举动指手画脚时,总会以为厌恶。

而白毫银针也是云云。

一泡白毫银针既然可以到茶友的手上,也就意味着它的制造以前完成,如果之后再自作主张,反而会对白毫银针产生不佳的影响。

保存白毫银针,最好的是顺势而为,而非多此一举。

接待眷注【白茶讲堂】,了解更多白茶知识!

版权声明:本文归白茶讲堂(baichaketang)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,接待茶友们转发至伙伴圈。

相关阅读