安化黑茶都是熟普吗(同样属于黑茶,安化黑茶跟普洱熟茶有什么区别?)
相反属于黑茶,安化黑茶跟普洱熟茶有什么区别?
六大茶类中的黑茶,是极为特别的一种。按发酵水平来说,黑茶是最高的,由于颠末了后发酵,黑茶展现了与其他茶类完全不同的甘醇浓厚的风味。
黑茶茶性平和,也合适大局部人饮用。尤其到了冬天,越来越多人喜好喝点黑茶暖暖身子。
按六大茶类区分,湖南的安化黑茶与云南的普洱熟茶都是黑茶,那么它们毕竟有什么区别呢?
一
什么是黑茶?
黑茶在克制并干枯成型之前,另有一个紧张的工序,那就是“渥堆”,也叫后发酵。即把茶叶便堆放在一同,使用切合的温湿度促使茶叶中的微生物发酵一段时间,再举行克制、干枯。
就跟我们发面一样,面粉加上酵母粉和好后,放在暖和的场合,一段时间面团就会胀起来,这就是酵母菌在起作用。
从加工工艺上去说,安化黑茶和普洱熟茶是很相似的,因此都被区分为黑茶类。但实践上,有喝过的伙伴们都晓得,这两者的风味照旧有比力大的差别,你晓得它们具体有什么区别吗?
二
安化黑茶与普洱熟茶的区别。
△安化黑茶·砖茶
△普洱熟茶·饼茶
△安化黑茶·茶汤
△普洱熟茶·茶汤
但是,除了安化黑茶和普洱熟茶之外,相反是黑茶的另有湖北、四川、陕西的砖茶和广西的六堡茶,树种、质料和发酵工艺决定了它们的风味特点与安化黑茶是比力接近的。
黑茶协同的特点就是具有陈醇香,而不同的黑茶又各有差别,如六堡茶具有槟榔香,普洱熟茶倾向枣香,长“金花”的黑砖茶具有菌花香等等。
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茶叶小妹 :ua8058
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