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黄茶君山银针(文圣茶说丨「 黄茶 」君山银针)

黄茶君山银针(文圣茶说丨「 黄茶 」君山银针)

时间:2024-06-26 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:文圣茶说丨「 黄茶 」君山银针#探茶 说茶 品见文圣茶说#源于茶 不止于茶目之所及 心之所向 由一盏茶开头「 黄茶 」君山银针黄茶是制造时有闷黄工序构成黄汤黄叶的茶。其制造工艺与绿茶相似,但在揉捻前或揉捻后,或在初干前或初干后举行闷黄。黄茶

文圣茶说丨「 黄茶 」君山银针

#探茶 说茶 品见文圣茶说#

源于茶 不止于茶

目之所及 心之所向 由一盏茶开头

「 黄茶 」君山银针

黄茶是制造时有闷黄工序构成黄汤黄叶的茶。其制造工艺与绿茶相似,但在揉捻前或揉捻后,或在初干前或初干后举行闷黄。黄茶依据所用鲜叶质料的嫩度和轻重分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。此中黄芽茶是以单芽或一芽一叶为质料制成的黄茶。

「 黄茶 」君山银针

君山银针,属黄茶类,是产于湖南岳阳洞庭湖君山岛的针形黄芽茶。由君山毛尖演化而来。

「 黄茶 」君山银针

清代君山茶已有“尖茶”和“蔸茶”之分,采回芽叶之后,将芽头摘下制成尖茶纳作贡品,称“贡尖”,留下去的称为“贡蔸”。至1953年清除旧法,直接在茶园中拣选芽头采摘,始成独具一格的全芽茶。

「 黄茶 」君山银针

君山银针经摊青、完毕、摊凉、初烘、摊凉、初包发酵、复烘、摊凉、复包发酵、足火、拣选制成。

「 黄茶 」君山银针

冲泡时,开头芽头冲向水面,悬空挂立,冉冉下降于杯底如金枪林立,又似群笋出土,间或有的芽头从杯底又升至水面,有起有落,十分顺眼。有的芽头包芽之叶略有张口,其间夹有一晶莹气泡,好似“雀舌含珠”。汤色杏黄明净,香气清鲜,味道甜和鲜爽。

「 黄茶 」君山银针

君山银针每千克有四五万个芽头。芽头白毫满披,底色金黄鲜亮,有“金镶玉”之美称。

「 黄茶 」君山银针

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