你对否晓得本人天天喝的是什么茶

品茗与康健

偷|得|浮|生|半|日|闲

品茗是中国文明，古今中外学者对茶叶作用举行了多量研讨，很多生理、药理实验，临床察看以及盛行病学观察都证实了茶叶不仅是最佳饮料，另有多种防治疾病的保健强身的成效。

依据茶叶加工历程中发酵水平的不同茶可分为

不发酵茶、发酵茶、半发酵茶

不发酵茶

绿茶属于不发酵茶，制造历程主要接纳低温完毕：蒸青或炒青，以钝化酶的活性，在短时间内制止菜叶内含化学物质的酶促氧化、分析，将好效因素敏捷安稳下去，构成了绿茶的特性，香醇、清汤、绿叶。

我国主要有

1：炒绿茶

2、晒青绿茶：滇青、川青、陕青

3、蒸青绿茶：煎茶、雨露

发酵茶

红茶属于发酵茶，是酶性氧化最富裕的茶叶，发酵历程中水溶性茶多酚的保存量寻常在50%-55%。

茶叶中多酚类物质颠末酶促氧化聚合和其他一系列的特质转化，构成了有色的茶黄素、茶红素和茶褐素。

我国红茶主要有：

1、小种红茶：正山小种、烟小种

2、光阴红茶

3、红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶

半发酵茶

乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶品格的构成是经晒青、凉青、和青等工序渐渐完成的。

我国乌龙茶主要有：

1、闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂

2、闽南乌龙：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂

3、广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞

4、台湾乌龙：冻顶乌龙、包种、乌龙

黑茶

黑茶是我国内地少数民族平常生存中不成短少的饮料。初加工包含完毕、揉捻、渥堆、干枯四道工序，鲜叶中质料较为粗老，多为立夏前后采摘。

我国主要有：

1、湖南黑茶：安化黑茶

2、湖北老青茶：蒲圻老青茶

3、四川边茶：南路边茶、西路边茶

4、滇桂黑茶：普洱茶、六堡茶

黄茶

黄茶按鲜叶老嫩分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，是经绿茶提高而来的。

初加工有完毕、闷黄、干枯三道基本工序。

品格特点是黄叶、黄汤、响起清悦、味厚爽口。

我国主要有：

1、黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽

2、黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤

3、黄大茶：霍山黄大茶、广东大叶青

白茶

白茶按茶树品种不同可分为明白、水仙白、小白

按采摘标准不同可分为白毫亮银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

我国主要有：

1、白芽茶：银针

2、白叶茶：白牡丹、贡眉

茶的养分

养生之道 也是品茗

茶叶因素繁复，作为一种食品，除脂肪含量较低外，茶叶含有多量人体所需的能量和统统养分素，包含碳水化合物、卵白质、维生素、矿物质和微量元素，有很高的养分代价。

茶 / 能量

与其他食品比拟，茶叶是一种低能量食品，但不同品种茶叶所提供能量不一样。

每100g茶叶中，提供能量以绿茶最高，到达300-500千卡，红茶、花茶、乌龙茶较低，约300千卡。注意，是茶叶提供的能量，不是茶水。

现在茶叶使用照旧以泡水为主，绝大局部养分物质被当取消料丢弃。

但是在国表里都有吃茶叶的报道，如湖南某地区住民有品茗后将茶叶渣嚼食的习气，日本人将茶叶按一定比例加到食品中，如此可以使茶叶的养分功效取得富裕发扬。

茶 / 卵白质

与其他食品比拟，茶叶中卵白质含量相当高，且此中必需氨基酸构成与鸡蛋和黄豆比拟，品种完全，但是比例不够公道，色氨酸含量较少。

品茗有强心利尿、扩张血管、松弛支气管安静滑肌的作用，茶氨酸在人体内代谢后可变化为谷氨酸或谷氨酰胺。

品茗可以使人体取得一局部氨基酸，有利于机体卵白质构成。

茶叶中卵白质绿茶茶叶高于其他茶叶。我国少数民族和西欧人喜幸而茶汤中到场牛奶、酥油、乳酪，这就给茶增长了更多优质卵白质，可以好效提高茶叶原有的卵白质养分代价，如藏族的酥油茶和蒙古的奶茶。

固然，奶茶粉冲出来的另当别论。

茶 / 碳水化合物

以往材料以为茶叶中糖类含量不高，通常在10%以下，而新材料标明茶叶中糖类含量多在40%支配，某些优质茶叶高达60%以上。

茶叶中糖类多为多糖，能在沸水中溶出多糖仅2%支配，以是茶水是低能量饮料，但是到场糖和牛奶，能量就有所提升了。

茶 / 脂肪

红茶和绿茶脂肪含量不凌驾3%，砖茶加工时到场一定脂肪，含量可达8%。

茶脂肪有磷脂、硫脂、糖脂和甘油三酯等，此中脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸，为人体必需脂肪酸，是人体无法本身构成的，必需由食品提供的，以是品茗可以获取一定量的脂肪酸，但含量极低，经过品茗增补的必需脂肪酸十分仅限。

什么是必需脂肪酸，请眷注后在主页查察《什么是脂肪》一文

茶 / 维生素

茶叶中水溶性维生素可全部溶解在热水中，浸出率100%，脂溶性维生素又难溶于水，以是经过品茗获取维生素A、D、E、K的量几乎没有。

各种茶中维生素C含量并不高，但是高等绿茶中维生素C含量可达200mg/100g，红茶中略低。

茶叶中B族维生素含量丰厚，绿茶中高于其他典范茶叶，以细嫩茶叶中最高。摄入充足B族维生素，可防备角膜炎、结膜炎、口角炎、脂溢性皮炎。

茶 /矿物质和微量元素

茶叶含矿物质占4%-9%，此中50%可溶解在热水中，能被人体吸取使用，且大多多益于康健。

茶叶中含量最多的无机因素是钾和磷，其次是钙、镁、铁、锰，而铜、锌、钠、硫、氟较少。

绿茶中磷和锌比红茶高，红茶中钙、铜、钠比绿茶高。

同时，茶也含有一些对人体不利的元素，如铝、铅、镉，浸出率60%。

茶的药理作用

茶叶因素十分繁复，品茗多益康健已是众所周知的内幕，但这种作用并不克不及完全归因于某一化学因素或某一类化合物，而是种种好效因素综互助用的后果。

《本草拾遗》中纪录：诸药为各病之药，茶为万病之药。有些夸大，但是古代药理学研讨证实，茶叶的确有多方面药理功效。

茶叶性味“苦而寒”，有降火清热的成效，可“上清喽罗，中消食滞，下利二便”，可以避免浑身一切器官疾病。

#1

有助消化功效。清胃消食，助消化，增长食欲，可医治肠胃疾病和中毒性消化不良。茶多酚等因素，可以制止毒素在场内的吸取。茶叶中的氨基酸，维生素等，有调治脂肪代谢功效，以是吃了很多肉之后品茗，会以为特别惬意。

#2

消炎杀菌。如肝炎、痢疾、肠炎等，茶叶可克制痢疾和伤寒杆菌增殖。

#3

生津止渴。喝热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2℃。茶叶具有清火成效，对便秘者，天天坚持品茗可以分明缓解症状。

#4

固齿强骨。英国学者指出，茶叶是英国食品中氟化物的主要泉源，儿童品茗可以变小龋齿产生。

#5

兴奋除乏。可奋发精力，消弭疲劳，当疲劳时，喝一杯香茶，会精力百倍身心愉快。

#6

利尿抗辐射。茶叶中的茶多酚和脂多糖可吸赞同捕捉放射性物质，能与其团结后消弭体外，尤其如今人的生存被电子装备包抄，天天饮茶可防备辐射。乌龙茶咖啡因少，利尿作用分明。

#7

抗癌防癌。茶叶中茶多酚等因素，有分明抗癌作用，茶叶水浸出物有阻断亚硝胺构成的作用。美国癌症学会向社会保举，天天喝6杯茶，可以防备癌症。

#8

健美减肥。中医学册本中有纪录，茶叶可以去腻减瘦削。日本人称乌龙茶为“仙颜和康健仙丹”。不必喝专门添加了药物的减肥茶，平凡茶就有润肤减肥的作用。

#9

防治心血管疾病。可防备原发性高血压、冠心病、动脉粥样硬化，可低落胆固醇。茶叶中儿茶素有很强的降脂功效，并有保护毛细血管作用，品茗有利于人体血管舒张，加强微血管弹性和韧性。

茶叶养分丰厚，对人体康健有诸多好处，但是只品茗水获取的养分素相对仅限，你对否有好的办法，将茶叶到场食品中间举行烹调？

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