龙溪白茶(朱虹 龙溪虎：永新白茶 独具四香)

朱虹 龙溪虎：永新白茶 独具四香

江西永新

永新位于江西西部，与井冈山严密相连，是出名的赤色故乡、反动老区，是中国工农赤军的第一位女兵士——贺子珍的故乡，产生了三湾改编等严重事变，是出名的开国将军大县，为共和国的创建作出过严重奉献。这里炎天低温多雨，冬天平和少雨，是典范的亚低潮季风湿润性天气，整年均匀气温18.2℃，年均匀日照1756.9小时，年均匀无霜期283天，年均匀降雨量为1530.7毫米；永新氛围清新、氛围质量为一级，水质明澈甘美、水体质量达一级，土壤为沙砾土质、为一级种茶土质，是一块“土净、气净、水净”的三净之地，有着精良的茶叶莳植天然条件。

叶片玉白

永新白茶是一种变异茶，因芽叶白毫密布，冲泡后叶片玉白而得名，表面呈圆形如兰蕙，色泽翠绿，白毫体现，幽香高调历久，味道鲜爽，备受茶友们的喜好。由于植物都市受光互助用的影响，对永新白茶而言，生长在南坡，日照时间长，茶叶偏绿，氨基酸含量相对较少；生长在北坡，日照时间相对较短，茶叶偏白，氨基酸含量更多，口感更为鲜爽。

永新白茶名为白茶，实为绿茶，接纳的也是绿茶制造工艺。通常每年的3月中旬开头采茶，采茶周期在30天支配，最晚到谷雨；采摘时，寻常是一芽一叶或两叶初展，芽叶成朵、轻重匀称，采摘归来回头的茶青要及时摊放，摊放时间约3-5小时，摊放时厚度要匀称，不成翻动，要制止阳光，不然叶片会变红，影响茶质。

永新白茶含有丰厚的养分物质，此中氨基酸含量最高，有着浓厚的豆香大概鸡汤香味，极品永新白茶还能喝到兰花的香味。

三要三不采

永新白茶由永新县恒龙农林开发仅限公司引进开发，永新县烟阁乡、里田镇、芦溪乡、三湾乡设有莳植基地。公司经过“公司+互助社+农户（贫困户）”的办法推进莳植面积到达3000余亩，制造茶品主要为白茶和红茶，产物销往举国各地，成为农夫脱贫致富的好产业。为确保茶叶品格，公司使用当地出色的天然条件，在莳植时使用微生物细菌在土壤发酵，可以疏松土质肥美土壤，增长土壤透气性，让氧气更好地抵达根部，最初细菌变成生物肥。公道使用农夫自产自销菜籽饼，富裕拌碎埋在土里，变成天然肥，提高生长态势和产量。经过测试土壤元素的缺失，量体裁衣订定配方，封建公道配比，用天然肥给土壤增补微量元素，用来提高茶叶品格和茶叶香气。

在茶农眼里决定白茶品格的主要要素照旧采摘时间。永新白茶的采摘时间主要会合在春季，尤其是春分至谷雨前后，这一时间段约莫持续45到50天。具体来说，春白茶的采摘从春分前后开头，持续到立夏之前。这个时间段的白茶，芽心瘦弱，质地柔韧，芽心颗颗丰满，茶叶茸毛玉白，茶汤鲜浓爽口，品格最佳。永新白茶采摘办法仍然保存着传统的徒手采摘。徒手采摘固然费工多，效益低，但采摘精密，批次较多，易于按标准采，芽叶质量好。具体开采时间应依据茶叶品种敦睦候条件来决定。寻常来说，以茶树蓬面每平方到达10-15个标准芽可采时为开采期。茶叶采摘时要做到“三要三不采”：一要看清茶芽，轻重匀称；二要用力要轻，留柄要短；三要竹篓艳服，竹筐贮运；不采病虫叶和冻伤叶；不采碎叶和老叶；不采奶叶和鱼叶。如此才干够取得优质永新白茶鲜叶。

永新白茶只采摘春茶一季，茶树颠末前一年秋冬天的疗养生息，生长克制，处于能量储存阶段，加上春季气温持续低迷，使得茶树在持续取得能量的同时斲丧却很少，因此集聚的能量越来越丰沛，如此让永新白茶体内的养分更为丰沛，表面展现为芽肥叶壮，色泽玉白，叶质柔软，品格上乘。

温泡冷藏

永新白茶制造工艺精良，采摘鲜叶颠末摊青、完毕、理条、烘干后即可直接泡饮。

1.摊青：采摘归来回头的鲜叶要及时摊放，摊放时间约3-5小时，摊放时厚度要匀称，不成翻动，要制止阳光，不然叶片会变红，影响茶质。

2.完毕：把摊青事后的茶叶放进铁锅中翻炒，温度约莫在300℃支配。低温完毕主要为钝化茶叶里酶的活性，避免显现红梗、黑梗。完毕磨练的是对火候的把握，当听到相似炒芝麻般的沙粒声时，完毕就刚刚好。

3.理条：完毕之后是理条，从前理条必要靠手工完成，而如今理条的功效以前融入完毕机理。理条是在茶叶完毕时，趁着茶叶还正柔软，经过铁锅摇曳把茶叶捋直的历程。颠末如此处理，茶叶在干了今后，干茶条的条形就会特别顺眼，可以做到条形更为一致。

4.烘干：烘干为最初一道工序，分二次举行。初次烘干后要摊凉降温，约15分钟后，才举行第二次烘干，如此既能好效低落茶叶的水分，也有利于增长茶叶的香气。烘干后即为干茶，可直接冲泡饮。

永新白茶要温泡冷藏，才干喝出鲜香与康健。要喝出永新白茶的极致口感，除了要选对茶，还要明白准确的冲泡办法和存储办法。起首将80℃-85℃的单纯水注入玻璃杯中，使茶叶浸润伸展，闻其入水香，再持续注水，浸润茶叶的时间20秒支配，即可出茶汤。可接纳回旋注水法，有利于欣赏到永新白茶在杯中上下旋转绽放的姿势，观看性极佳。永新白茶不宜长时存放，短期存放时，要注意密封防潮，避光避异味，通常可以放到冰箱存放，存放不要和有异味的东西放到一同，温度在0~℃为宜。冷冻储存可存放18个月。

降脂减肥

俗话说“明前春茶贵如油”，但内幕上，真正的好茶价格是油价的千百倍！白茶是一种具有较高的养分代价和多种功效的茶叶，它不仅具有丰厚的抗氧化才能和免疫加强作用，还可以低落血脂和血糖，同时具有美容养颜的成效。

1.维生素含量丰厚

永新白茶富含多种养分因素，如碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素、矿物元素等，此中维生素含量最为丰厚。由于维生素功能极不安定，尤其对温度厘革十分敏感，如维生素C，一旦温度厘革就会产生分析。而永新白茶得益于优秀的生长情况，情况温度低，生长周期长，可以好效保护维生素功能，从而确保永新白茶中维生素含量最高。

2.氨基酸含量高

决定茶叶味道的物质主要有三种：氨基酸、茶多酚、咖啡碱。茶叶的鲜爽感主要源于氨基酸，并且氨基酸还具有和谐茶多酚涩和咖啡碱苦的味道功效，全体提升茶汤的口感。它在茶叶中的含量是评判茶叶品级的主要标准之一。由于氨基酸忌光照和低温，但永新大局下属于山区，春天气温较低，且早晚及昼夜温差较大，氨基酸的分析速率缓慢，使得春茶的氨基酸易于积累。加上永新白茶只在春天采摘，以是可以确保其氨基酸含量极为丰厚。

3.加强免疫才能

研讨发觉，白茶含有一种名叫“儿茶素”的天然抗氧化剂。儿茶素是一种多酚类物质，是构成茶多酚的主要因素，它不仅是茶叶涩味的主要泉源，也是茶叶抗氧化活性的主要物质，是茶叶最紧张的呈味物质之一。封建标明，儿茶素是一种天然抗氧化剂，不仅可以保护细胞防备变异，起到避免癌症等顽疾的作用，还可以抗氧化，提高肌肉活性和耐力，延缓皮肤老化和色素冷静，起到避免朽迈、提高免疫力的后果。

4.具有美容保健成效

永新白茶除了含有丰厚的多酚类化合物外，还含有丰厚的生物碱等物质。茶多酚是天然的“美容剂”和“防晒霜”，具有消毒、杀菌功效，常常用茶水洗脸，可以修复灼伤和老化皮肤，使皮肤光亮、康健。茶叶生物碱主要由咖啡碱、可可碱和茶碱构成，咖啡碱是茶叶生物碱中的主要因素，具有兴奋中枢神经体系和松弛平滑肌功效，可以好效提高人的肢体性能和活动性能，消弭多余脂肪，促进血液循环，变小血液壅闭，较好地防备心脑血管疾病，起到降脂减肥的保健成效。

花因香而“活”，茶因香而“贵”。永新白茶香气共同，可以用“四香”来形貌：一是毫香，永新白茶茶芽和嫩叶密布白毫，采时挑选白毫分明的芽叶摘下，制造时尽约莫保存茶毫，寻常茶毫越分明，毫香也越分明；二是幽香，这是白茶最纯的香气，好像早春旷野里小草汁液的味道，清新天然，不必刻意去闻，一呼一吸间，天然香气劈面而来；三是嫩香，鲜叶越嫩，香气越分明，制造永新白茶的质料都是明前嫩芽嫩叶初展的新梢，鲜嫩柔软，俯身细嗅，如同拗断的笋尖，鲜嫩无比；四是花香，花香在白茶中是少见的香型，如茉莉花香、玫瑰花香、桂花香、兰花香等等，兰花香尤为稀有，几乎成为高等白茶的代名词。永新白茶是兰花香，浓艳单纯，暗香弥漫。以是淡淡的兰花香是永新白茶特有的香韵，喝起来香味会萃、神韵悠长。