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大平猴魁1900(安徽黄山太平猴魁“何以名魁”)

大平猴魁1900(安徽黄山太平猴魁“何以名魁”)

时间:2024-06-02 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:安徽黄山宁静猴魁“何以名魁”中新网黄山4月13日电(刘浩)“宁静猴魁之以是独占茶中魁首,得益于优渥的巅峰生态情况和精深的古法制造工艺。”13日,第十五届宁静猴魁茶文明旅游节在安徽省黄山市黄山区猴坑村举行,中国国度级非物质文明遗产项目绿茶制造

安徽黄山宁静猴魁“何以名魁”

中新网黄山4月13日电(刘浩)“宁静猴魁之以是独占茶中魁首,得益于优渥的巅峰生态情况和精深的古法制造工艺。”13日,第十五届宁静猴魁茶文明旅游节在安徽省黄山市黄山区猴坑村举行,中国国度级非物质文明遗产项目绿茶制造武艺(宁静猴魁)代表性传承人方继凡致辞时说道。

开园仪式上的茶王庆扮演 刘浩 摄

宁静猴魁有“绿茶茶王”的佳誉,1915年获“巴拿马—宁静洋国际博览会”金奖,百年来饮誉海表里。

茶农采摘宁静猴魁 刘浩 摄

宁静猴魁原产地在安徽省黄山市黄山区猴坑村,处于北纬30度黄金产茶线上,年均气温14至15℃,年降水1650-2000mm,无霜期220-230天,相对湿度80%以上,丛林掩盖率达95%以上。当日,宁静猴魁正式开园采摘,进入猴坑村,位于海拔500米支配的茶园,周围山峦叠嶂,云雾旋绕,茶树枝头显显露茁壮的叶芽,茶农正在忙碌地采摘。

茶园中云雾旋绕 刘浩 摄

在翠绿的茶园之中,遍及星星点点的粘虫黄板分外有目共睹。黄山区坚持绿色生态提高理念,稳步提升茶叶质量宁静。2020年在该区3个州里展开绿色防控试点,绿色防控茶园面积30636亩,共发放黄板111万张。

现在,黄山区已在全区范围推利用用“粘虫黄板+生物农药+生态农艺”绿色防控形式,推进全域茶园农药面源零沾染。

得天独厚的生态情况与封建的病虫害防控武艺,确保了茶树生长品格优秀。

别的,传承百年的宁静猴魁制造工艺也是该茶引领风骚的紧张缘故。1900年宁静猴魁首创于宁静县(今黄山区)猴坑,因茶品格为尖茶之魁,故定名为“宁静猴魁”。

宁静猴魁茶制造武艺2008年列入中国国度级非物质文明遗产项目名录,方继凡成为该项目代表性传承人。

宁静猴魁的茶形与寻常绿茶不同,是柿大茶劣种颠末多道手工工艺制造,构成两叶抱一芽,外表扁平挺直,色泽苍绿。

“制造宁静猴魁茶必要摊放、完毕、理条、烘焙等十余道工序。”方继凡说,此中完毕和理条步调极为紧张,完毕时要选用平口深底铁锅,锅体温度控制在150℃至180℃支配,每锅投叶量约50克,用手悄悄翻炒,边炒边抖。理条又叫捏尖,将猴魁的一芽两叶用手捏成条索并理直,一枝枝平伏在筛网上,茶叶不互相折叠、不弯曲、不粘靠。力度适中,既不克不及毁坏猴魁的茶汁,又要确保其条索紧结不散。

“这十分磨练工匠的手上光阴”。方继凡一遍解说,一遍演示完毕,只听得鲜嫩的茶叶与低温铁锅交往,发射滋滋的声响。

一个制茶班子10人,每人天天仅能制出一斤支配的干茶,一斤宁静猴魁干茶必要鲜叶约1800根。

宁静猴魁干茶魁伟壮实,形如刀剑,白豪隐伏,色泽苍绿,泡在玻璃杯中,叶影水光,形色雅观。方继凡说:“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡暗香犹存”。

宁静猴魁中心产区猴坑村茶园面积5400亩,2020年算计产茶14万斤,产值6860万元,成为举国茶叶致富典范。(完)

泉源: 中国讯息网

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