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霍山黄大茶外形特点(文圣茶说丨「 黄茶 」霍山黄大茶)

霍山黄大茶外形特点(文圣茶说丨「 黄茶 」霍山黄大茶)

时间:2024-06-02 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:文圣茶说丨「 黄茶 」霍山黄大茶#探茶 说茶 品见文圣茶说#源于茶 不止于茶目之所及 心之所向 由一盏茶开头「 黄茶 」霍山黄大茶霍山黄大茶,属黄茶类,自明朝便已有纪录,是产于安徽霍山、金寨的条形黄大茶。2010年被国度农业部认定为国度地域

文圣茶说丨「 黄茶 」霍山黄大茶

#探茶 说茶 品见文圣茶说#

源于茶 不止于茶

目之所及 心之所向 由一盏茶开头

「 黄茶 」霍山黄大茶

霍山黄大茶,属黄茶类,自明朝便已有纪录,是产于安徽霍山、金寨的条形黄大茶。2010年被国度农业部认定为国度地域标志保护农产物。

「 黄茶 」霍山黄大茶

黄茶是制造时有闷黄工序构成黄汤黄叶的茶。其制造工艺与绿茶相似,但在揉捻前或揉捻后,或在初干前或初干后举行闷黄。黄茶依据所用鲜叶质料的嫩度和轻重分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。此中黄大茶是用一芽二三叶至一芽四五叶为质料制成的黄茶。

「 黄茶 」霍山黄大茶

明代许次纾《茶疏》记叙:“天下名山,必产灵草。大江以北,霍山县茶生最多,名品也振于南(方);山陕人皆用之。南方谓其能消垢腻,去积滞,亦甚宝爱。顾彼山中不善制造,就于食铛大薪炒焙,未及出釜,业已焦枯,讵堪用哉。兼以竹造区筒乘热便贮,虽有缘枝紫笋,辄就萎黄,仅供下食,奚堪品斗。”这篇著作纪录了黄大茶的原产地,贩卖市场,消费器具,储存包装,药勤奋效等作了体系的叙述,尤其是这被纪录的工艺与现时黄大茶的制法,大抵切合。焦味和闷黄,正是黄大茶的实质特性。

「 黄茶 」霍山黄大茶

清乾隆四十一年(1776)《霍山县志》载:“茶,本山货属,以茶为冠。其品之最上者曰银针,次曰雀舌,又次曰梅花片,曰兰花头,曰松萝。其任枝干之自但是制者,最上曰毛尖……,次曰连枝,有白连、绿连、黑连数种,皆以老嫩分等次也。”此中梅花片、兰花头、松萝统称小茶;毛尖、连枝统称大茶。大茶又有黄大茶、绿大茶之分。

「 黄茶 」霍山黄大茶

中国茶叶泰斗陈椽在《安徽茶经》记叙:黄茶产地较主阔,浙江的平阳、东阳,霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山消费黄大茶,台湾也有黄茶消费,此中以霍山县黄大茶为最出名,产量最多。中国茶叶泰斗陈椽在《安徽茶经》记叙:黄茶产地较主阔,浙江的平阳、东阳,霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山消费黄大茶,台湾也有黄茶消费,此中以霍山县黄大茶为最出名,产量最多。中国茶叶泰斗陈椽在《安徽茶经》记叙:黄茶产地较主阔,浙江的平阳、东阳,霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山消费黄大茶,台湾也有黄茶消费,此中以霍山县黄大茶为最出名,产量最多。

「 黄茶 」霍山黄大茶

霍山黄大茶系采摘一芽四五叶,经炒茶(完毕和揉捻)、初烘、会萃、烘焙(拉毛火、拉老火)制成。具有浓厚的老火香(俗称锅耙香)。分三级6等。梗壮叶肥,梗叶相连,大枝大杆,弯曲带钩,色泽油润,呈古铜色;汤色深黄显褐,味道浓厚醇和,具高爽焦香。

「 黄茶 」霍山黄大茶

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