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祁门红茶 标准号(祁门红茶的等级划分)

祁门红茶 标准号(祁门红茶的等级划分)

时间:2024-06-01 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:祁门红茶的品级区分依据不同的品级和用处,祁门红茶另有不同的条理区分。底下我们一同来了解一下:祁门红茶指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为质料,颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯等工艺制成初制茶后,再颠末三个流程十二道工序制造

祁门红茶的品级区分

依据不同的品级和用处,祁门红茶另有不同的条理区分。底下我们一同来了解一下:

祁门红茶指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为质料,颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯等工艺制成初制茶后,再颠末三个流程十二道工序制造分级拼配而成,以表面条索紧细均直,色泽乌润为主要特性的光阴红茶,成为祁门红茶,再依据其表面和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

底下分散从"表面","香气与味道","水色","叶底"等特性上举行区分:

礼茶--表面:细嫩划一,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与味道:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,构成独占的"祁红"作风;水色:红艳亮堂;叶底:绝大局部是嫩芽叶,色美丽,划一雅观。

特茗--表面:条索细整,嫩毫体现,是非划一,色泽润;香气与味道:香气高醇,有嫩鲜苦涩味,有共同的"祁红"作风;水色:红艳亮堂;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色美丽。

特级--表面:条索紧细,嫩毫体现,色泽润,匀整;香气与味道:香气高醇,鲜嫩含有共同的"祁红"作风;水色:红艳亮堂;叶底:嫩度分明、划一、色美丽。

一级--表面:条索紧细,嫩度分明,是非匀称,色泽润;香气与味道:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳亮堂;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级--表面:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与味道:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级亮堂;叶底:芽条均整,发醇过量。

三级--表面:条索紧实,较二级略粗,整度匀称,面张稍有松条;香气与味道:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特性仍然明显;水色:红明;叶底:条整,发醇过量。

四级--表面:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与味道:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级--表面:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与味道:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级--表面:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与味道:香味粗淡,浓度不敷;水色:红淡,亮堂不够;叶底:红杂,较梗。

七级--表面:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与味道:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

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