白毫银针不用洗茶吧吗(每天学点白茶小知识:冲泡白毫银针时要洗茶吗?)
天天学点白茶小知识:冲泡白毫银针时要洗茶吗?
文|小詹茶肆(专注优质原创文章,接待转发分享)
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很多人在沏茶的时分,屡屡都市将第一沏茶水给倒掉,一来可以干净茶叶上的尘土,二来可以叫醒茶叶的内物质,以是洗茶也可以称之为醒茶。
那么成绩来了,我们在冲泡白毫银针的时分,对否必要洗茶呢?
小詹以为,可以不必醒!
缘故有三:
一:白毫银针很干净,没必要洗
我们在沏茶的时分,寻常第一泡的汤水是要倒掉的,一来为了醒茶(洗茶也可以说是醒茶),让茶叶先预热一下,有个舒张的历程,为第二泡做准备。
二来,是为了干净一下茶叶,撤除茶叶上的尘土(寻常是没有的),但这个活动给人的以为是比力卫生的,以是传播下去,也的确,洗茶以及醒茶,有一定的干净作用。
但是这要看泡什么茶了,假如是白毫银针的话,就不必了,由于白毫银针又被称为“不落地针”,指的是,白毫银针在采摘之后,颠末萎凋和干枯等历程,寻常是不落地的,它们都市被放到竹架子上,直到制成制品茶,制造历程都是很干净的,以是没必要洗茶。
二:洗茶会冲洗掉白毫,流失养分物质
白毫银针是白茶中的正品,被称为茶中玉人,就是由于它白毫密披,显得十分的高尚。银针身上的白毫但是个好东西,也是由于它而取得白毫银针的,而白茶的品级是要看白毫的几多。
那么白毫有啥作用?白毫中具有氨基酸以及茶多酚等物质,而氨基酸可以促进消化和吸取,茶多酚可以降血压降血糖等功效,并且是它们的存在使得茶叶抖擞毫香。
白毫多则分析养分代价高。总之,白毫越多越好。但是你假如选择洗茶的话,那么多几多少就会将白毫给洗走了,如此银针的养分代价就流失了,真实可惜。
以是小詹以为,可以的话,第一泡就不必洗茶,假如你承受不了,也是可以洗茶的,这要看一局部习气了。
三:洗茶会丢失很多毫香
若冲泡白毫银针的时分举行洗茶,那么冲泡出来的味道就会变差一些,就没有那么足的毫香了。我们都晓得,白毫银针(新茶)毫香、花香是比力浓厚的,此中毫香是区分白毫银针品级的一个标准。假如洗茶的话,就白白糜费了白毫,使得毫香减弱,十分可惜。
总结:
好了,就是以上3点缘故,洗茶的话约莫会使得白毫银针流失白毫以及减小毫香,别的白毫银针在制造的历程中几乎不落地,以是它很干净,没必要洗。各位如有不同看法,可以本人方留言,我们一同讨论共勉之。
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