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特级滇红绿茶(红茶 | 云南滇红 --- 大叶种独有的形美、色艳、香高、味浓)

特级滇红绿茶(红茶 | 云南滇红 --- 大叶种独有的形美、色艳、香高、味浓)

时间:2024-06-01 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:红茶 | 云南滇红 --- 大叶种独占的形美、色艳、香高、味浓云南红茶简称滇红,属大叶品种型的光阴茶,以出众的品格和刺眼的“形美、色艳、香高、味浓”四个特点而著称于世,在滇红灿烂的提高史上,曾两次被作为国礼赠予给热爱红茶的英国王室,并遭到王

红茶 | 云南滇红 --- 大叶种独占的形美、色艳、香高、味浓

云南红茶简称滇红,属大叶品种型的光阴茶,以出众的品格和刺眼的“形美、色艳、香高、味浓”四个特点而著称于世,在滇红灿烂的提高史上,曾两次被作为国礼赠予给热爱红茶的英国王室,并遭到王室的喜好和推许。

滇红的诞生

1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地察看并观察茶叶产销情况,以为凤庆县的凤山有着很合适茶叶的生长天然条件,于是开头试制红茶;经过积极,试制告捷。茶叶条索肥实,汤色红浓亮堂,叶底红艳发光,香味浓厚,为国内其他省小叶茶种所未见。

1939年,第一批滇红500担终于试制告捷了,冯老教师终从众人之意,定名“滇红”;其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高名誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

滇红的产区

主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、凤庆、德宏、红河等多个地州的20多个县。

产地的境内群峰升沉,均匀海拔1000米以上。属亚低潮天气,年均气温18~22℃,昼夜温差悬殊大。年降水量大,日照富裕,有“晴时早晚各处雾,阴雨整天满山云”的天气特性。其地丛林茂密,落叶枯草构成深沉的腐殖层,土壤肥美,特别合适红茶的生长。尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等因素含量,居中国茶叶之首。

滇红分类

品种分类

1、传统大叶种(勐库种、凤庆种、勐海种),该典范以条索肥硕、味道醇厚、蜜糖香足为佳。

2、中小叶种乌龙系品种(梅占、黄旦、软枝等),这品种型香气共同,味道清新为佳。

3、大叶种改劣种(凤庆系、净水系、云抗系等),这品种型重申表面标致,味道浓强。

4、野生种,这品种型表面偏黑无毫,表面共同,味道无一致特性,为小众产物。

5、紫鹃,紫鹃为中叶种,对防治花粉过敏有殊效,其所制滇红表面紫黑,汤色发紫,味道浓强。

工艺分类

一、滇红光阴茶

滇红光阴茶,茸毫体现、毫色淡黄、菊黄、金黄;主要产地在云南省凤庆、云昌等地。可细分滇红茶的几大品种

1.滇红金针

也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以形得名。金针滇红采单芽精制而成。

2.滇红松针

制造和定名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。

3.滇红金丝

茶采摘单芽,精制而成。外形如丝而得名,也称金丝滇红。

4.滇红金螺、红螺

采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。外形如“螺”而得名。

5.滇红金芽

也称金芽滇红,该款茶条形天然丰满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形定名的一款茶。

6.古树滇红茶

该款茶红茶,色泽偏黑,茶品级别无要求,严厉意义上讲,是在采摘质料上有区别(野生茶或放荒茶为质料),工艺特别。

二、滇红碎茶

滇红光阴茶颠末揉切的工序,制形成滇红碎茶。滇红碎茶是颗粒碎茶,分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花样,不同体型与其品格品级基本相团结的红茶。

滇红碎茶的品格特点是表面规格清晰,颗粒紧结,色泽匀称,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,味道浓强鲜爽,富有兴奋性,相宜加糖冲牛奶饮用。

由于滇红碎茶的味道剧烈且富有兴奋性,听说当其他省区的红碎茶要出口,会到场云南茶叶提高味道的浓强度,以是滇红碎茶又被称为“茶叶味精”。

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