天目湖白茶logo(味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 天目湖白茶:吸天地之灵气,集花草之精华)
味蕾上的江苏·当地美食志 日历 | 天目湖白茶:吸天地之灵气,集花卉之精华
泉源:【交汇点讯息客户端】
编者按
江苏跨江滨海、水网密布、土地肥美、物产丰盈,是我国出名的美食大省,八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来,在这片人文聚集的土地上,厨师和食客们交融南北烹调武艺之长,用品类丰厚的食材,在锅碗瓢盆间创造多数佳肴,既有风雅大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐,也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。
从2023年元旦起,新华日报·交汇点天天一推“味蕾上的江苏·当地美食志”。让我们一同带着敏感而挑剔的味蕾,品味各地美食特征,寻觅烹调文明根脉,感知人世烟火升腾。
美食简史
天目湖白茶也称溧阳白茶,是江苏省溧阳市特产,已获批国度农产物地域标志纪录证书。2022年,溧阳市上榜年度茶业百强县域。因地处苏、浙、皖三省交界处,溧阳市天气暖和,雨水丰沛,日照富裕,四序明白,相宜茶树生长,产茶汗青久长,素有“茶乡”佳誉。
在溧阳,至今传播着不少纪录茶叶的古诗词,宋代墨客周绛在歌唱故乡溧阳的《泰虚观》一诗中写道:“绿荈晚烟梅雨发,朱藤余萼麦风开。”清代墨客狄继绅在《山厨》一诗中写道:“笋软茶香客爱过,山中风味总淳和。”
1999年,溧阳市引种白茶至天目湖地区,并创建品牌——天目湖白茶。现在,溧阳茶叶莳植面积7.2万亩,此中天目湖白茶莳植近5万亩。天目湖周围群山叠嶂,土壤和氛围无沾染,漫山遍野密布划一有致的茶园,常常包围着或浓或淡的雾,阳光透过雾气,构成如梦似幻的景致。天目湖茶叶吸天地之灵气、集花卉之精华,融清、雅、洁于一身。
虽名为“白茶”,但天目湖白茶属于绿茶类,并不属于中国六大茶类之一的白茶类。白茶类茶叶展现出的白色是一种共同加工工艺,天目湖白茶的色白与生俱来,因其为安吉白茶的白化品种。依据季候,绿茶每年可采摘多次,但天目湖白茶一年只能采摘一次,因此较为珍稀。
产地咀嚼
溧阳市。干茶叶翠绿略带金黄色,冲泡后叶片伸开,外形如凤羽,叶肉玉白,叶脉翠绿,汤色鹅黄亮堂,味道鲜爽甘醇。
烹调伎俩
步调一
现煮一壶热水,倒在玻璃壶中放凉至80℃至85℃;
步调二
用热水洗濯茶具,同时提高茶杯温度,杯温与水温相近能使茶性更好发扬出来;
步调三
将茶叶投入杯中,向杯中注入三分之一热水;
步调四
静置半晌,使茶叶在水中富裕浸泡;
步调五
再注水至八分满,稍等半晌,等候茶香溢出,即可细细品茶。
整理:刘春
制图:葛逸潭
图片:江苏省餐饮行业协会
编纂: 金亦炜
本文来自【交汇点讯息客户端】,仅代表作者看法。举国党媒信息公用平台提供信息公布转达办事。
ID:jrtt
相关阅读
-
安吉白茶和太平猴魁(四类绿茶的划分,困扰你很久了?一张图帮你搞清)
四类绿茶的区分,困扰你好久了?一张图帮你搞清懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。前些天,茶友“小维”问了
-
莆田白毫银针哪个牌子好(梁科亮中国万里行(莆田宁德))
梁科亮中国万里行(莆田宁德)#今天头条抢手##老头万里行说说旅游的那些事#“梁科亮中国万里行”经过图文纪录作者在国内脚印(包含作者的事情、生存履历),纪录作者在举国各地耳闻目击的美景、习俗民情、特征美食、汗青文明。从
-
一方茶席白毫银针(白毫银针凭什么那么贵?)
白毫银针凭什么那么贵?白毫银针,以瘦弱针形,白毫满披,色白如银而得名。依国标所释:是以明白茶或水仙茶树品种的单芽为质料,经萎凋,干枯,拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。现主产于福建福鼎、政和及建阳,因其质料,工艺,代价等要素,出身即不凡,一
-
孕妇喝安吉白茶(孕妇能不能喝茶呢?)
孕妇能不克不及品茗呢?起首,我们再约莫了解一下六大茶类的内在因素,这些不同茶类内里它们的因素是千差万别的,由于它们有不同的寒性、热性、鲜爽、酸涩等,这些都与茶多酚、综合氨基酸类物有干系,以是要依据本人的肢体情况来选择。好比孕妇在有身时期,体
-
湛江白毫银针代理条件(关于白毫银针的相关知识以及销售思路)
关于白毫银针的干系知识以及贩卖思绪白毫银针茶叶是一种共同的茶叶,其特性是银色的茶叶叶芽,展现出细长的外形,是茶叶中的极品品种,出口量也不休坚持安定。本文将对其特点、消费、质量与价格举行先容,以期能更好的将其推向市场,向客户先容其上风,促使其
-
假白毫银针饼(买到“三无茶叶”索赔7000元 消费者提供购买录像商家被处罚)
买到“三无茶叶”索赔7000元 消耗者提供置办录像商家被处分信网9月12日讯据青岛市行政处分与行政欺压信息公示平台体现,市北区福和韵茶庄策划标签不切合划定的茶叶,被市北区市场监督办理局处分。2023年3月2日,市北区市场监督办理局接到王某某