白茶树菇的功效与作用(茶树菇煲排骨 美味又益心血管)

茶树菇煲排骨 鲜味又益心血管

提起茶树菇，很多老广都不生疏。因其味美，广受喜爱。

据广州中医学药大学第一从属病院普内科副主任医师张秋霞先容，茶树菇菌盖细嫩、柄脆、鲜美适口，又具有较好的保健作用，是鲜味珍稀的食用菌之一，因野生于油茶树的枯干上而得名。中医学以为其性温、味甘、无毒，具有健脾补肾、渗湿利尿、止泻等成效。它养分丰厚，卵白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰厚的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。

除了炒、焖的吃法，茶树菇与排骨大概鸡一同煲汤，是“最佳伙伴”，不仅简便易做，味道鲜美，并且养分丰厚，平凡人群均可食用。茶树菇排骨汤怎样做？一同来学一学吧！

质料：茶树菇（干）50克、排骨500克、生姜3片。

做法：排骨切块，洗净、焯水备用，茶树菇用温水浸泡至软后，切去根部，洗濯干净。将一切质料放煲里，到场净水约2升，武火煮沸后转文火煲约1小时，加盐过量调味即可饮用。

成效：此汤味道香浓，适口且不平淡，平凡人群均可食用，尤其相宜高血压、心血管病和瘦削症患者。

小贴士：挑选干的茶树菇先辨颜色，寻常呈天然茶色，菇帽白色最好，分析比力嫩。其次看外形，选择菇帽小、菇柄要比食指长度稍短的为佳。最初闻一闻，新颖茶树菇香味比力浓。（全媒体记者翁淑贤）